Absinth a jeho zvláštní vztah s USA
Absinth, ta neúnavná nápojová víla s tisíciletou historií, má nezvyklý, ba dokonce záhadný vztah s USA. Párkrát jsme se nad tím já a můj pes Oskar zamýšleli, zatímco jsme si užívali večerní procházky po okrajových ulicích Plzně. Ano, Oskar je pes a nepije absinth, ale má skvělou schopnost naslouchat. Snažila jsem se vypátrat, proc absolutně nepostradatelnou částí naší české kultury, se v USA setkala s tak nepřátelským přístupem.
Historiické kořeny zákazu
Povyk kolem absinthu v USA se datuje až do konce 19. století. Z jistých důvodů se mu dostalo odpuzující reputace jako "duševně kazivého" nápoje, kterému se připisovalo způsobení šílenství a kriminálního chování. Šokující, že? Představa, že sklenička absinthu by mohla vést k úplné psychické destrukci, se nám zdá dnes možná směšná, ale tehdejší společnost to brala vážně. Použila jsem svou výzkumnou zarputilost a nasbírala pro vás všechna tato fascinující fakta.
Absinth, hřích a vyobcování
V reakci na tuto "paniku kolem absinthu" USA v roce 1912 zavedly zákaz jeho prodeje a dovozu. Nevyhnul se ani zbytek světa. Ve Francii, Švýcarsku, Belgii a mnoha dalších zemích byl absinth také zakázán. Dokonce i tady, v naší milované České republice, existoval období prohibice absinthu. Představte si, že byste se po náročném dni nemohli posadit do své oblíbené hospůdky a dát si panáka zelené víly. Utěšená myšlenka!
Dovolená v zeleném
Teď k věci. Proč tento zákaz stále platí v USA? No vlastně neplatí. Ne úplně. Materiál, který jsem nasbírala, mě přivedl k odpovědi, že jde o záležitost definice. Ve Spojených státech je zákazán pouze absinth s obsahem tujonu (přirozenou složku, kterou lze nalézt v pelyňku). Tujon se v minulosti kritizoval pro své účinky na nervový systém, což byla jedna z hlavních příčin zakázání absinthu. Takže pokud je obsah tujonu v absinthu pod určitou hranicí, lze jej v USA legálně prodávat.
Změna na obzoru
Teď k tomu optimistickému. Věřte nebo ne, za posledních pár let se situace změnila. Absinth si v USA opět získává své místo na slunci. Díky výrobcům, kteří byli schopni nejen vytvořit kvalitní absinth s nízkým obsahem tujonu, ale také podnikli kroky k obnovení dobrého jména absinthu. Je to skvělá zpráva pro všechny milovníky absinthu, kteří si chtějí užít jeho jedinečný chuťový profil bez nutnosti cestovat do zahraničí.
A konečně, moje malá dobrodružství
Ale než se pustím do detailů, možná byste chtěli slyšet o mé malé osobní zkušenosti, že? No, před nějakou dobou jsem byla na dovolené v USA. Chtěla jsem, aby byla dovolená kompletní, takže absinth byl na mém seznamu. Po mnoha toulkách městskými uličkami a obchody se mi nakonec podařilo sehnat lahvičku s třpytivě zelenou tekutinou. Jo, byla to dobrodružná dovolená! A na závěr si dovolím přidat malý tip pro všechny cestovatele. Když budete v USA a budete chtít vyzkoušet místní absinth, zeptejte se na "absinthe". S tím americkým "e" na konci. To je ta magie jazyka.
A jak to bude dále?
Kdo ví, jak se bude situace kolem absinthu v USA vyvíjet v budoucnosti? Možná ho jednoho dne uvidíme na policech všech lihovin ve všech 50 státech. Já si jen doufám, že tato země jednoho dne přijme absinth s otevřenou náručí, stejně jako my tady v České republice. A do té doby budeme my, milovníci absinthu, pokračovat v jeho užívání a pěstování naší hluboké kultury spojené s tímto nápojem.
Napsat komentář